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米其林饗宴 13片 DVD



米其林饗宴 13片 DVD

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  • 世界著名的米其林廚師怎樣充分利用自然環境給予人類的資源，烹調出令人鍾愛的美食佳餚，每一集都會專訪一位世界名廚。




    • 內容簡介

    米其林饗宴 13片 DVD





    米其林饗宴 13片 DVD

    2011年初於美國、德國、法國隆重首播，本片是運用HD高畫質器材拍攝的電視紀錄片，節目內容介紹：世界著名的米其林廚師怎樣充分利用自然環境給予人類的資源，烹調出令人鍾愛的美食佳餚，每一集都會專訪一位世界名廚，並於節目內為大家公開他們對食物的嚴格要求，以及對美食佳餚不同的境界，米其林饗宴將要帶大家造訪世界各地知名主廚。

    1.★奇沙瓦：米其林三星主廚闖蕩賭城 本片將介紹賭城三星主廚奇沙瓦，他在賭城擁有一間米其林二星餐廳另外在巴黎有一間米其林三星餐 廳，適逢賭城奇沙瓦餐廳三週年，主廚要獻上最美味的奇沙瓦的私房菜 。 (1) 開胃菜－創意魚子醬 (2) 主菜－香煎鱸魚 (3) 甜品－神奇米布丁

    2.★英倫廚師卡爾文兄弟 本片要介紹的這對兄弟檔，就是推動英國美食的大功臣-位於英國倫敦貝克街上的德勒克斯小館， 就讓我們一同去體驗極緻的美味之旅。 (1)招牌菜－康瓦爾蟹肉寬麵條 (2)主菜－嫩雞燉夏季時蔬 (3)甜品－焦糖甜桃

    3.★三星食神︰帕斯可奧辛納 米其林饗宴將要帶大家造訪世界知名主廚，繼續進行更深入的英國美食之旅，他就是三星食神︰ 帕斯可奧辛納，他擁有五家餐廳，將帶給各位極緻味蕾美食之旅。 (1)開胃菜－無花果凍鵝肝醬 (2)主菜－海瓜子紅鯡魚 (3)甜品－伊頓甜品

    4.★醇飲之旅-巴黎杜瓦樂華香 檳 米其林饗宴將要帶大家造訪世界知名主廚，本片將先介紹一場非常特別的美食競賽，來自各地的頂尖糕點師傅，都將共襄盛舉藉此慶祝杜瓦樂華香 檳150年的紀念。 (1)醇飲輕食－法式黃瓜葡萄乾起司 (2)醇飲佐品－芹菜起司鄉村麵包 (3)醇飲宴品－香菇煎蛋捲

    5.★歐洲名廚喬塞席特林︰洛城獻藝篇 (1)陽光湯品－法式洋蔥湯 (2)陽光精品－橙汁鴨胸 (3)陽光甜品－香濃巧克力甜甜圈

    6.★格林威治大廚-湯瑪斯漢克曼 (1)國宴湯品－黑松露龍蝦奶油濃湯 (2)國宴極品－大西洋大比目魚/搭配鮭魚塔塔 (3)醇飲宴品－德國杏仁塔

    7.★其林摘星殺手︰丹尼爾布勞德 今日將要來拜會以他為名的餐廳「丹尼爾」，被餐廳雜誌票選為全球50大餐廳中的第八名， 並榮獲米其林三星最高榮譽。 (1) 前菜：匕棘蟹肉沙拉 (2)主菜：燒烤肋眼牛排/紅酒燉肋排 (3)甜品：火山熔岩巧克力

    8.★米其林饗宴-保羅麥考伯之美食探險 今日將要來拜會1540餐廳行政主廚保羅麥考伯 (1)前菜：焦糖優格甜菜沙拉 (2)主菜：胡蘿蔔加州羊柳 (3)甜品：白巧克力草莓雪泡

    9.★丹尼爾賽克-法國米迪運河之旅 本片將沿著美麗的南法米迪運河-搭上漂亮的游船譚戈號，這艘1930年代的遊船主人也是大廚師丹尼爾塞克-享受我們的米其林饗宴 (1) 完美主菜－西班牙辛辣海鮮飯 (2)精緻甜品－山羊鮮奶草莓慕斯

    10.★夏爾班德瑞特與穆罕莫德穆夏拉夫梭比-以色列之旅 本片將介紹古文明國度以色列拜訪吉爾波的主廚-夏爾班德瑞特與穆罕莫德穆夏拉夫梭比， 展開一場驚心動魄的風味美食之旅 (1) 美味早餐-夏克蘇卡 (2)精緻前菜-羊奶起司甜菜沙拉 (3)豐富主餐-碎牛排骨髓大餐 (4)精緻甜品-卡菲納

    11.★丹尼斯里布藍德-南法天使海岸之旅 本片將介紹法國南部首府尼斯天使海岸，今天要去造訪是內格瑞斯科飯店餐廳主廚-丹尼斯里布藍德 (1)精緻前菜-香煎小龍蝦牛丸子祖母綠時蔬 (2)豐富主餐-香煎野生蘆筍菲力魚排 (3)精緻甜品-手工精緻焦糖青蘋果

    12.★馬克賀伯林-普羅旺斯三星主廚之旅 本片將介紹各位到萊茵河畔-普羅旺斯的阿爾薩斯，帶您去拜會米其林三星主廚-馬賀伯林 (1) 精緻前菜-頂級的鮭魚舒芙蕾 (2)豐富主餐-白蘆筍雞胸鵝肝片 (3)精緻甜品-貝雪賀伯林

    13.★阿諾德拉雷曼特-香 檳故鄉蘭斯之旅 本片將介紹法國香 檳故鄉-美麗的蘭斯，拜會米其林二星主廚阿諾德拉雷曼特 (1)精緻前菜-龍蝦鰹魚/佐橄欖香檳醬 (2)豐富主餐-香煎荷蘭芹酥脆小羊肋排 (3)精緻甜品-覆盆子蛋白酥餅夾心蛋糕


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